Pancakes banane, coco & pépites de chocolat

Gourmandes, Gourmands !!

Que se soit le dimanche ou un autre jour, pendant les jours de repos il faut profiter. Et ça commence par un petit déjeuner digne de ce nom. J’ai choisi les pancakes pour commencer ma journée. Deux bananes très mûres attendait leur sentence, c’est chose faite. Mais la recette peut être déclinée à l’infini, n’hésitez pas à vous faire plaisir.

Ingrédients pour une dizaine de pancakes

  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs
  • 150 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 160 ml de lait
  • 2 bananes bien mûres
  • 50gr de coco râpée
  • 150 gr de pépites de chocolat au lait

 

Préparation

Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot, mélangez les jaunes d’œufs & le sucre vanillé. Ajoutez les bananes & puis la farine, la noix de coco râpée avec la levure. Délayez avec le lait progressivement pour évitez la formation de grumeau. Versez les pépites de chocolat.

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Les mélanger à l’appareil précédent avec une maryse de façon à ne pas casser les blancs.

Faites chauffer une poêle à crêpe et la huiler un peu avec un essuie tout. Mettre deux cuillères à soupe de préparation au milieu de la poêle, cuire deux minutes de chaque coté.

Une tasse de café & un grand verre de jus d’orange pour accompagner vos pancakes, la journée peut commencer !

 

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3 réflexions sur “Pancakes banane, coco & pépites de chocolat

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