Croquants cacahuète

Gourmandes, Gourmands !!

Croquant, gourmand, ça vous dit quelque chose ? Cyril n’a pas goûté mes biscuits mais je suis sûre qu’il aurait adoré ! Une recette de base simple et rapide que vous pouvez décliner à toutes les sauces. Oui oui, c’est pas des blagues ! Amandes, céréales, fruits secs ou confits… Pas de limite ! Enfin, on exit les croquettes de minou quand même !

Ingrédients

  • 175 gr de farine
  • 1 œuf
  • 50 gr de pépites de chocolat noir
  • 50 gr de cacahuètes grillées non salées (ou pas)
  • 5 gr de levure
  • 30 gr de sucre semoule
  • 75 gr de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la cacahuète (ou si vous n’en trouvez pas du beurre de cacahuète)

Préparation

Mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’à blanchiment du mélange. Ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez de mélanger. Il faut que le beurre soit complètement intégré au précédent mélange.

Ajoutez la pâte à tartiner à la cacahuète. Mélangez de nouveau. Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à homogénéisation du mélange.

Enfin mettre les pépites de chocolat et les cacahuètes concassées.

Si votre pâte colle trop, placez la au réfrigérateur une petite demi heure.

Pesez des portions de 25 gr et façonnez des petites boules de pâte. Aplatissez les un peu avec la paume de votre main et plantez deux ou trois cacahuètes sur le dessus.

Cuire 12 minutes à 180°c & laissez refroidir sur une grille.

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