Ca(T)rrot Cake

Gourmandes, Gourmands !!

Un peu de fun et folie aujourd’hui. Une recette sucrée avec un ingrédient inattendu, la carotte ! Le gâteau anglais par excellence mais qui a su conquérir aussi de l’autre coté de l’océan, les Etats Unis. Pour en avoir goûter un à New York, je peux vous dire qu’ils sont forts ces Américains. La recette est réalisable avec la carotte mais vous pouvez la remplacer par la courge ou par la courgette ! Mais il est également possible de faire différentes associations : carottes/courge ou carottes/courgettes. Ce cake vous intrigue et vous avez envie de le tester ? Ou bien vous l’adorez mais aucune recette ne vous a permis de retrouver son goût unique et original ? Vous n’avez qu’à lire la suite…

Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 300 gr de carottes (ou de légumes)
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Mélanger dans un saladier ou dans la cuve du robot, le sucre, la cannelle et la farine.

Verser l’huile et mélanger. Ajouter les carottes (ou les légumes) puis les œufs un à un.

Une fois que le mélange est homogène, beurrer un moule à cake et verser la préparation. Pour plus d’originalité, j’ai voulu tester mon moule XXL Chat que j’ai reçu récemment. La forme est atypique, j’avais envie de m’amuser un peu. Si vous avez envie de moules originaux, rendez-vous sur le site de Scrapcooking.

Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage

  • 250 gr de mascarpone
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillère à soupe pas trop bombées de sucre glace
  • zeste de citron et d’orange

Mélanger tous les ingrédients et recouvrir tout le dessus du cake à l’aide d’une spatule ou d’une maryse.

 

 

Do you want a cup of tea ?

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