Cakes amandes aux deux chocolats

Gourmandes, Gourmands !! Envie de mignonneries gourmandes & chocolatées ? Rien de plus simple ! Des petits cakes aux amandes, un glaçage croquant au chocolat noir et une chantilly au chocolat au lait. Ingrédients chantilly chocolat au lait : 100 gr de chocolat au lait 15 cl de crème à 35% de mat. gr. Préparation…

Tartelettes fraises & crème fouettée

Gourmandes, Gourmands !! Tant qu’il y a des fruits on en profite ! On les cuisine à toutes les sauces, on les transforme, on les sublime… On fait le plein de couleur et de vitamines. Je vous propose donc une recette simple mais fruitée, délicieusement fraiche et colorée. Et j’en profite pour vous parler de mon…

Petits cakes amande & fleur d’oranger

Gourmandes, Gourmands !! Cette semaine je vous propose une recette simple. Pour tout avouer, j’ai fais les fonds de tiroir et parfois le résultat est surprenant. Simple & efficace sont les maîtres mots de cette semaine. En portion individuelle, il garde leur moelleux plus longtemps mes petits cakes.  Mais il est aussi possible de le…

Ma version du tiramisu

Gourmandes, Gourmands !! Les plats traditionnels familiaux c’est bien mais les plats traditionnels familiaux modernisés et déstructurés c’est mieux ! Envie d’un tiramisu, de ce goût de café, d’un gâteau fait entièrement de A à Z ? N’hésitez plus, cette recette est pour vous ! Il ne nécessite pas beaucoup de matériel et son look…

Merci pour votre confiance, Fackelmann

Gourmandes, Goumands !! Je vous fais part d’une superbe nouvelle ! La marque Fackelmann a décidé de me faire confiance et j’ai l’honneur de vous annoncer qu’elle fait partie de mes partenaires. Des ustensiles très pratiques, des objets qui vont vous faciliter la vie, des caissettes pour cupcakes, des moules… Tout y est ! J’ai…

Tarte aux agrumes

Gourmandes, Gourmands !! Pour cette recette, j’ai décidé de mettre à l’honneur les agrumes. Citron jaune, vert, orange, pamplemousse… Pleins de pep’s et de vitamines, de couleurs et de vertus. Alors, je vous propose mon interprétation de la tarte aux agrumes, déclinée en différentes textures. Mousse, crémeux, suprêmes, il y en a pour tous les…

Choc’ & Nuts

Gourmandes, Gourmands !! Je partage avec vous la recette de ma tarte que j’ai réalisé et inventé pour le Salon du Chocolat & du calisson d’Aix en Provence. Une démonstration de 45 minutes, de la gourmandise & du partage. Une journée d’échange entre passionnés, professionnels et grands gourmands. A faire la veille. Ganache chocolat au lait…

Dôme surprise, fraises & framboises

Gourmandes, Gourmands !! Aujourd’hui c’est le grand saut. Je me lance pour la première fois dans un dôme en pâte sucrée. Inspirée par la création de Lila dans le Meilleur Pâtissier j’ai décidé moi aussi de tenter de le réaliser. Evidemment, tout peut s’améliorer & être retravaillé mais pour une première, je suis plutôt satisfaite du…

Tartelettes framboises

Gourmandes, Gourmands !! Envie de vous proposer des gâteaux colorés, savoureux & fruités. Après une longue série de gâteau au format familial, j’avais envie de refaire des petites douceurs individuelles. Ingrédients pour les fonds de tarte : 70 gr de beurre pommade (à sortir deux heures avant) 45 gr de sucre glace 20 gr de…

Couronne printannière

Gourmandes, Gourmands !! Le printemps, les jolies couleurs & l’arrivée de fruits colorés et savoureux. Et le grand retour de mes préférées, mes favorites, mes adorées… Les fraises ! Rouges à souhait, mûres à point, un véritable délice. On peut décliner leur préparation de mille et une façon : avec du sucre, du chocolat, en…

Choc’ & flowers

Gourmandes, Gourmands !! Si vous êtes au régime ou si vous avez décidé de bannir le sucre de votre alimentation pour un zéro défaut en maillot.. cette recette n’est pas pour vous. Vous reviendrez faire un tour par ici cet hiver. Pour les autres, je vous propose une association chocolat/vanille et moelleux. Des petites fleurs…