Muffins coco & chocolat

Gourmandes, Gourmands !!

Depuis le temps que j’ai envie d’en faire ! Cette bonne odeur de coco râpée m’avait manqué. Une recette toute simple aujourd’hui, rapide et efficace ! Des muffins coco avec une chantilly chocolat noir sur le dessus. Vous pouvez réaliser cette recette avec vos petits bouts, ils seront heureux de mettre la main à la pâte.

Ingrédients pour la chantilly au chocolat :

  • 112 gr de chocolat noir
  • 180 gr de crème liquide à 35% de mat.gr.
  • 1 feuille de gélatine

Préparation :

A faire la veille.

Hydratez la feuille de gélatine dans un récipient d’eau froide. Faites chauffer la crème liquide. La verser sur le chocolat coupé ou haché. Mélangez à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Intégrez la feuille de gélatine. Placez au frais.

Ingrédients pour une quinzaine de muffins :

  • 50 gr de beurre
  • 125 gr de noix de coco râpée
  • 120 gr de sucre
  • 170 gr de farine
  • 100 gr de crème fraîche liquide (légère ou pas)
  • 4 œufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C.

Faites fondre le beurre au micro onde. Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre et la farine.

Dans un autre contenant, fouettez les œufs et la crème liquide.

Versez le mélange sec sur vos œufs. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

Versez la préparation dans des caissettes en papier que vous aurez disposé dans vos moules à muffins au préalable. Remplir au trois quart. Enfournez pour 25 minutes pas une de plus !

Une fois vos muffins complètement refroidis, pochez votre chantilly avec la douille de votre choix.

Mar’inKitchen.

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ouh là là !!! Ils sont beaux tes muffins ! J’en mangerais bien un, là,
    maintenant tout de suite, sur mon canapé !
    A bientôt

    Aimé par 1 personne

    1. Mar'inKitchen dit :

      Vous êtes adorable ! Merci beaucoup.. Ils n’ont pas fait long feu… Il n’y en a déjà plus !

      Aimé par 1 personne

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