Gâteau de crêpes

Gourmandes, Gourmands !!

Qui dit chandeleur, dit fête des crêpes, dit : C R Ê P E S ! Je vous avoue que je ne fais pas des crêpes qu’à la chandeleur, mais bon ça, c’est un détail.Cette année, je voulais innover un petit peu. Je me suis lancée dans la confection du gâteau de crêpes. Et bien, je peux vous dire que j’en ai fais sauter des crêpes ! Une cinquantaine. Alors évidemment ça prend plus de temps que pour faire de simples crêpes mais ça n’en ai pas plus compliqué pour autant. Une crêpe, du nutella, une crêpe, du nutella… le tout cinquante fois ! Ha ha ! Une fois assemblé, nappé et décoré ça en jette, croyez-moi ! On est parti ?

Pâte à crêpes :

  • 500 gr de farine
  • 6 œufs
  • 120 gr de beurre fondu
  • 1 litre de lait
  • 1 belle pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Dans un saladier mélangez les œufs, le beurre fondu et la fleur d’oranger. Ajouter la farine et le sel. Délayez avec le lait, petit à petit, en faisant attention à la formation de grumeaux. Laissez reposer pendant 1 heure.

Nappage au Nutella :

  • 250 gr de crème fraîche à 30% de mat. gr.
  • 3 cuillère à soupe de Nutella

Faites tiédir la crème et ajoutez le Nutella. Le faire fondre et réservez cette appareil dans un saladier au réfrigérateur.

Faites cuire vos crêpes. Je vous l’avoue, c’est un peu long mais pensez au résultat final !

Étalez sur chacune de vos crêpes une très fine couche de Nutella. Il faut que l’on puisse voir à travers votre couche de pâte à tartiner. Sinon, à la dégustation le gâteau sera lourd et très écœurant.

Si vous préférez faire cuire toutes vos crêpes et étalez votre pâte à tartiner ensuite c’est bien évidemment possible. Mais le faire au fur et à mesure vous permet de gagner du temps (plutôt que d’aller sur les réseaux sociaux le temps de la cuisson de la crêpe) mais aussi, le Nutella est plus facile à étaler sur une crêpe chaude.

Une fois cette longue étape terminée, munissez vous d’un cercle à tarte ou d’un saladier. Le but étant de se servir du tour de votre outil pour découper les bords de votre gâteau afin qu’il soit égal et net.

Sortir votre mélange crème-Nutella du frigo et battre au robot pendant environ 3-4 minutes. Attention, on ne cherche pas à monter le tout en chantilly. Intégrez de l’air et allégez notre mélange, voilà notre but. Quand le mélange devient un peu mousseux, stoppez.

Nappez votre gâteau de crêpes avec cette merveille aux accents prononcés de noisettes et de cacao et à l’ai d’une spatule égalisez l’ensemble de votre gâteau.

Décorez avec les éléments de votre choix, n’hésitez pas, soyez créatifs et gourmands !

Placez le tout au moins 2 heures au frais..

Mar’inKitchen.

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Il est très beau ce gâteau de crêpes. Bonne idée 💡

    Aimé par 1 personne

  2. Il est très beau ton gâteau ! Bravo !
    A bientôt

    Aimé par 1 personne

    1. Mar'inKitchen dit :

      Merciiiiiiii beaucoup !!!!

      Aimé par 1 personne

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