Gratin de butternut

Gourmandes, Gourmands !!

Aujourd’hui entrave au règlement ! Et oui, j’ose vous proposer une recette salée. Parce que l’hiver s’installe et que les bons petits plats réconfortants envahissent nos assiettes. C’est le grand retour des tartiflettes, des fondues, des raclettes, des gratins crémeux… Que des bonnes choses qui vous collent au corps et dont vous voudrez vous débarrasser début mai, mais on parlera de la taille de guêpe plus tard. Une jolie couleur orangée, un goût  sucré à souhait… Je vous parle de la courge butternut ! Ma préférée ! Vous aussi vous l’adorez ? Suivez-moi, je vous montre la marche à suivre.

Ingrédients :

  • une courge butternut
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • 50 cl de lait
  • une pincée de noix de muscade
  • fromage râpé
  • sel et poivre du moulin

Préparation :

Coupez la courge dans le sens de la longueur, épépinez-la et retirez toute la chair à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne. Conservez les deux parties vides.

Faites revenir les morceaux de chair avec un peu d’huile d’olive à feu doux. Il faut que les morceaux soient tendres.

Faites une béchamel. Faire fondre le beurre, y ajouter la farine en mélangeant avec une cuillère en bois. Puis, à l’aide d’un fouet, ajoutez petit à petit le lait sans jamais cesser de fouetter. Attention, soyez vigilant, la création de grumeaux se fait à ce moment là. Lorsque l’appareil a épaissi, stoppez la cuisson et assaisonnez : noix de muscade, sel, poivre.

Versez la béchamel sur les morceaux de chair. Remplir les deux coques de butternut vide avec votre préparation. Un peu de fromage râpé sur le dessus, et hop c’est parti pour 40 minutes de cuisson à 180°C.

Huuuuum, ça sent la convivialité à plein nez !

Mar’inKitchen.

 

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Très bon la doubeurre gratinée !!! J’en fait souvent à cette saison, nous aimons beaucoup ça. Mais je ne la remets pas dans sa coque, c’est pourtant bien beau !!! Bonne soirée…

    Aimé par 1 personne

    1. Mar'inKitchen dit :

      Merci ! Et oui chaque saison nous amène des petits bijoux… Bonne soirée à vous !

      Aimé par 1 personne

  2. Oh cette recette donne vachement envie 🙂

    Aimé par 1 personne

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