Le Temps des Cerises

Gourmandes, Gourmands !!

Encore une recette fruitée ! Je profite de la saison pour faire le plein de vitamines naturelles, on aura largement le temps de faire des préparations chocolatées pleines de sucre cet hiver. Et, puisque en ce moment c’est le temps des cerises, ne nous en privons pas ! Des jolies cerises, bien rouges, sucrées à souhait, à la chair ferme. Je vous l’accorde, elles sont encore meilleures quand elles sont mangées perché sur une échelle au milieu du feuillage. Pour les plus chanceux, muni d’un panier, on part ramasser ces petites billes rouges pour les autres, et vous avez droit de sortir votre panier aussi, on fonce sur le marché !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 gr de cerises
  • 100 gr de sucre semoule
  • 100 gr de farine
  • 30 cl de lait entier
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • beurre pour le moule

Préparation : 

Lavez délicatement les cerises, les équeter et laissez-les dans la passoire le temps de préparer l’appareil.

Dans un saladier par exemple (mais prenez le récipient qui vous convient le mieux), mélangez le sucre, les oeufs et ajouter petit à petit la farine et le sel. Rendre la pâte homogène avant d’y verser lentement le lait.

Enfait, c’est aussi simple qu’une pâte à crêpes. D’ailleurs, votre appareil doit être lisse comme une pâte à crêpes.

Beurrez un moule. Préférez un moule à manquer en verre, pyrex ou en céramique.

Et là, c’est la minute dilemme. AVEC ou SANS les noyaux ? Et bien moi, je laisse les noyaux ! Non pas parce que j’excelle dans le domaine de la féniantise mais parce que je touve que la cerises garde sa saveur et tout son jus. Alors oui, vous ne pourrez pas croquer à pleine dent mais au moins, vous aurez un clafoutis savoureux !

Enfournez pendant 40 minutes à 180 ºC. Le coeur de votre clafoutis doit être légèrement tremblotant à la sorti du four. Laissez-le refroidir. À servir tiède ou froid.

Pour les plus gourmands : saupoudrer votre clafoutis de sucre roux à la sortie du four ou si vous décidez de le servir froid, saupoudrez-le de sucre roux et brûlez-le comme une crème brulée. Étonnement garanti !

Mar’inKitchen.

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. C’est définitivement la saison des clafoutis aux cerises 😉

    Aimé par 1 personne

  2. laurelei05 dit :

    Un dessert dont je ne me lasserai jamais ! 🙂

    J'aime

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